Non è consueto che un’azienda - una grande catena di supermercati - decida di investire e affiancare un’associazione che anima incontri sulla filosofia. Il gruppo L’Alco-Despar lo sta invece facendo da due anni con piena soddisfazione. Il tema degli incontri 2015 («Pane quotidiano per tutta l’umanità») s’incardina in quella che in Despar considerano una linea operativa che si sta perseguendo da qualche anno: educazione alimentare, lotta allo spreco, gestione delle scorte prossime alla scadenza con il Banco Alimentare. Non solo. Despar non è solo un distributore commerciale ma è anche co-produttore: il 30% di quanto vendiamo - dicono dalla Despar - è co-prodotto da noi, il che significa selezionare le aziende. Unesempio su un tema oggi di attualità: l’olio di palma. «Al di là di qualche eccesso polemico sul tema - dicono in Despar - abbiamo avvertito i nostri fornitori che questo ingrediente dovrà essere sostituito, non perchè nocivo ma perché troppo impattante sull’ambiente. L’Expo da una parte e l’enciclica del Papa dall’altra dicono che sull’ambiente non ci possono essere opzioni:va preservato e ripristinato. Punto». Ma, più in generale, in Despar dichiarano di credere in una cosa semplice ma fondamentale. Gli affollatissimi incontri di filosofia attestano la presenza di un pubblico interessato a conoscere, a crescere, ad essere - in una parola - più colto. «E se il cibo è cultura ci piace credere che clienti più interessati alla conoscenza sapranno apprezzare meglio quanto stiamo facendo».